Uva Mondeuse
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
8,5
CATA AD HOC
Excelente uva con acidez y taninos jugosos para envejecer. Desconocida por mi, y por muchos, merece la pena dar una vuelta de viaje por la Savoie francesa.
Color púrpura profundo. Brillante. Servir frío
Aromas medios, limpios, con recuerdos de fruta roja ( fresa, cereza, mora), arándanos, zarzamora, tomillo, miel, flores ( violetas).
En boca es seco, con acidez alta, alcohol medio-, taninos medios jugosos y refrescantes, muy campestre, con media intensidad y cuerpo ligero. Final medio, casi medio plus afrutado.
NOTA 92/100
Armonía con ensalada burrata
