Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kg, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados. La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 3 días en frio y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 27oC. Tras esta fermentación alcohólica introdujimos el vino en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.

Arroces o carnes blancas, así como para acompañar aperitivos contundentes; con carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Un vino ideal para disfrutarlo en los postres de chocolate. Temperaturadeserviciorecomendada17oC.

• Pago Florentino 2008
• Pago Florentino 2009
• Pago Florentino 2010
• Pago Florentino 2012
• Pago Florentino 2013

VER MÁS

• Pago Florentino 2015
• Pago de Florentino 2002
• Pago de Florentino 2004
• Pago de Florentino 2007
• Pago de Florentino 2008
• Pago de florentino 2005
• Pago florentino 2003