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Enate Reserva Cabernet Sauvignon 2013
Enate Reserva Cabernet Sauvignon 2013
FICHA TÉCNICA
Bodega
Enate - Viñedos y Crianzas del Alto Aragón
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
100% Cabernet sauvignon de viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar. Suelo franco-arenoso.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.4
/
87
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,0
ELABORACIÓN
Las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. Lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. 12 meses en barrica de roble francés. Se afina en depósito hasta el embotellado.
Opiniones de Enate Reserva Cabernet Sauvignon
OPINIONES
1

Porque lo he notado cálido, poderoso y un poco alcohólico.

La nariz muestra una fruta muy madura, compotada e incluso con toques de mermelada. Es dulce, con fruta roja y negra sazonada y especiada, con pimienta negra, vainilla y un toque de pimiento asado. Los tostados están integrados, pero aún así se ntoa su potencia. Bombón licoroso, flores marchitas, balsámicos suaves y nota de matorral y tierra húmeda, con cedro y una sutil mineralidad. Es cálido, denso.

La boca tiene un tanino muy redondo, con esa fruta dulzona y acompotada, con esos apuntes de bombón de licor y balsámicos, con los tostados y notas vegetales desplegándose, junto a la pimienta negra y la vainilla. Acidez nula, matorral y madera presentes de fondo, acompañando a esos toques terrosos y un postgusto alcohólico y dulzón. Es cálido, con alguna nota mineral.

Me parece que, o la botella ha evolucionado mucho, o es un poco denso para mi gusto.

 

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