Con buen tono y mucha frutaca.

Porque me lo esperaba más serio, más seco, pero con una buena fruta blanca de hueso, con pera de agua y manzana, acompañada por suaves toques de melocotón y un buen ramillete de flores. Pimienta blanca, una mineralidad que va creciendo con la oxigenación, suaves frutos secos crudos, matorral, notas salinas y una buena carga vegetal y mentolada. Suave toque de caramelo de limón. Es fresca y más ancha de lo esperado una vez supera su timidez.

En boca es jugoso, con esa fruta blanca y las flores deslizándose y jugueteando, con la cáscara de limón y la mineralidad incluyéndose en el partido. La acidez es maravillosa, con las notas vegetales y los balsámicos dando ese plus de frescura. Notas de mantequilla salada, matorral, pimienta blanca y esos apuntes de frutos secos que, en este caso, están tostados. Es largo, delicioso, amargoso y muy equilibrado. Tiene un esqueleto que hará que siga creciendo, pero ahora es casi adictivo.

Gran descubrimiento!!!!