Vino tinto de color rojo granate, capa media-alta, limpio.
Nariz terciaria, especiado, Aromas balsámicos y mentolados, a pimienta blanca. Intensidad media. (Mineral grafito, torrefacto (café, tostados
Al agitar con toques a piel de naranja, fruta roja y negra maduras (grosella, mora).
En boca es seco, amable, fresco, buena acidez y corpulento. Muy fino y elegante su tanino.
Retro de Aromas a pimienta verde, clavo, cayena, canela, frutas en compota y cerezas en licor, cassis
Un vino con recorrido y futuro. Perfecto para tomarlo en largas noches de calor de verano quitándonos la sed.
Ideal para unas chuletillas de cordero a la brasa
Vino tinto de color rojo granate, capa media-alta, limpio. Lágrima presente.
En nariz, es reposado, especiado, con toques a piel de naranja, fruta roja y negra maduras (grosella, mora). Aromas balsámicos y mentolados, a pimienta blanca. Intensidad media.
Al agitar, denota mineralidad, con una sensación alcohólica equilibrada. Aromas a pimienta verde, clavo, cayena, canela, frutas en compota y cerezas en licor.
En boca, goloso, se mastica la fruta. Buen paso en boca, con ligera licorosidad, agradable, toques de madera (caja de puros, cedro) y torrefactos. Seco y con tanino agradable.
Recata: se mantiene.
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Granate brillante, capa media
Intensidad media. Grosella negra, mora negra, balsámicos a eucalipto, pétalos de rosa marchita, cacao, clavo, pimienta.
Acidez media/alta, seco. Taninos presentes, algo secante pero agradable en boca. Retronasal a cacao, eucalipto, grosella negra y pimienta. Buena persistencia en boca.
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👁VISTA. Rojo granate brillante, limpio, lágrima ligera.
👃OLFATO. Salen notas balsámicas, especias, pimienta blanca, clavo, frutos del bosque, grosella y
mora, toque de vainilla, cava de puros, pétalos de rosa marchita, piel de naranja.
👅PALADAR. Seco, agradable, equilibrado, toques de pimienta roja, ligeramente punzante, suave,
agradable, algo terroso, cacao, grosella, tofee, pimienta roja.
Nombre: Cair viñedos en altura
Varietal: tempranillo
Añada: 2016
Crianza: 14 meses
D.O: Ribera del Duero
Maridaje: Lechazo, carrilleras con mole poblano. Burrata al aceite de trufas y crispis de pistacho.
Recata: no mejora, corto, baja intensidad.
Agradecimientos a #PanelVeremaAlicante
Color picota de capa alta, limpio, con buena lágrima densa que va tiñendo la copa. En nariz se muestra intenso, muy agradable, dónde destacan aromas que recuerdan a yogurt de fruta roja, especias dulces, monte bajo y ligeros tostados. Entrada sedosa en boca, cremoso, redondo, largo, de buena acidez, con un retro largo a chocolate con leche. Muy rico.
Color picota de capa alta, limpio.
En nariz la fruta negra, ciruela, arándano, sobre un fondo especiado y lácteo, notas a madera fina, chocolate.
En boca tiene una entrada cremosa, suave, de paso largo y sedoso, buena acidez y estructura, potente, la fruta está presente y el final es largo y persistente.
Fruta negra, ciertos recuerdos de matanza y matices animales pero en un contexto de frescura y buena acidez en boca que lo suavizan y evitan excesos o saturación . Un vino potente y fresco a al vez, de los que conviene tener en cuenta porque no suele fallar y le gusta a casi todo el mundo