Rack es un vino blanco sin denominación de origen elaborado por la bodega Microbio Wines en Nieva (Segovia). MicroBio Wines es el projecto personal de Ismael Gozalo, creador, junto a Javier Zaccagnini, de Ossian. Es un vino natural, ligero y fluido. Color amarillo algo turbio. En nariz aromas a fruta blanca madura y notas florales y cítricas. En boca es un vino muy curioso, reconozco que un poco extraño, muy personal, es ágil y fresco. No sé si por ser natural, pero no es de mis blancos preferidos.