Fotos:
-
Rica syrah de Raúl Bobet
-
Contraetiqueta
-
En la copa
-
Con el surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos.
-
Con unas alitas de pollo BBQ con papas al horno
-
Con unas manitas de cerdo con trigueros
Complejo, elegante y en su clímax.
NOTA DE CATA:
9.37
CALIDAD-PRECIO:
8,5
INTRODUCCIÓN: Compramos este vino en Dic-2021, a ver cómo le han sentado estos 9 añitos desde su cosecha. Vino de Raúl Bobet con esa peculiaridad de fermentar el vino en lagares de piedra, tinas de madera y de acero inoxidable. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de 1 hr y 15 min antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/zKYhSCrBbrY (V:93 - O:93 - G:94)
La RCP la considero muy buena. En 2021 nos costó 27 euros y ahora está cerca de los 40.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro recurrente surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unas alitas de pollo BBQ con papas al horno. Nos lo terminamos con unas fabulosas manitas de cerdo con trigueros. Espectacular este último maridaje, notas cárnicas y especiadas en absoluta armonía con los apuntes del roble, la fruta acompotada y el chocolate negro. Una syrah de mucho nivel, sí señor.
Salud-os!!
-
-
Conozco y me gusta ese vino pero siempre había temido dejarlo muchos años por su elaboración, me alegra que se haya mostrado en buena forma. Probablemente el mejor syrah nacional. Enorabuena!
-
en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Gracias Josep.
Cada vez tengo más claro que los vinos aguantan mucho más de lo que habitualmente pensamos.En este caso me pareció un vino redondito, muy bien evolucionado.
Con buena conservación de las botellas los vinos de cierto nivel siempre mejoran, me atrevería a decir que mínimo 8-10 años.
Salud-os!!