INTRODUCCIÓN: Compramos este vino en Dic-2021, a ver cómo le han sentado estos 9 añitos desde su cosecha. Vino de Raúl Bobet con esa peculiaridad de fermentar el vino en lagares de piedra, tinas de madera y de acero inoxidable. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de 1 hr y 15 min antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado 1 mm desde su base.

VIDEOCATA:   https://youtu.be/zKYhSCrBbrY    (V:93 - O:93 - G:94)

La RCP la considero muy buena. En 2021 nos costó 27 euros y ahora está cerca de los 40.

MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro recurrente surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unas alitas de pollo BBQ con papas al horno. Nos lo terminamos con unas fabulosas manitas de cerdo con trigueros. Espectacular este último maridaje, notas cárnicas y especiadas en absoluta armonía con los apuntes del roble, la fruta acompotada y el chocolate negro. Una syrah de mucho nivel, sí señor.

Salud-os!!

Capa alta violeta. Limpio.
Aroma muy intenso, incluso con la copa bien lejos. Principalmente especias y flores. A las 2 horas de abrir la botella gana bastantes matices.
Entrada en boca con nervio pero sedoso y con el tanino muy integrado. Vino fresco, sabroso y largo.
No se apreciar los 3 tipos de material de crianza pero para mi un vinazo.
Tiene vivez para aguantar muchos años en botella.

No sé muy bien que conclusión podemos extraer de los tres materiales diferentes en los que Thalarn realiza su fermentación . Su elaborador sabrá..Sí podemos opinar sobre el resultado del vino en la cata. Y dicho resultado es satisfactorio. Un vino genuinamente frutal . Una frutalidad muy shyraz. Violetas y zarazamora en un contexto no excesivo de ligeros tostados y ahumados. Un paso en boca con media acidez , pero frescura y ligereza frutal. Consistencia , pero no astringencia..