En caída!

-Fase visual: Color dorado, reflejos oro, burbuja fina y con buena presencia de carbónico al inicio en su rosario, bonita corona aunque no muy persistente, se disipa pronto el carbónico.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de fruta de hueso, melocotón en almíbar, notas tostadas de brioche, algún recuerdo de repostería como el roscón de reyes y anisados.

-Fase gustativa: Entrada golosa con cierto dulzor, seco, acidez baja, alcohol bien integrado, carbónico presente pero muy sutil, sedoso, sabores de fruta de hueso madura, anisados, ahumados, algún nota de repostería y frutos secos amargos, almendras amargas, cansa un poco, se nota que tiene ya cierta evolución o la botella no estuvo bien conservada, final vegetal y amargo, posgusto mas bien corto.