CATA ad hoc

Magnífica potencia controlada de esta región calurosa a 350m de altitud sobre el nivel del mar. Garnacha vieja , madura, con alcohol, pero con unos taninos sedosos en este momento perfectos para tomar. Deja recuerdos de fruta negra madura como ciruela, arándanos, cereza, también cacao negro, regaliz negro, licores ( Kirsch), fondo de piedra y roca. Final medio+, deja el alcohol alto algún momento cálido en boca, con mucho cuerpo, mucha concentración, buena acidez y ganas de seguir envejeciendo un poco más.

NOTA 93/100

Detalle: Me gustan los finales mentolados de pippermint

Comida: Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto con puré de patata trufado.