Nos agenciamos esta botella bien calificada por las guías y con un precio muy razonable. Vino acogido a la D.O.P. Cebreros, en la Sierra de Gredos, provincia de Soria. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de 45 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C. Corcho de longitud media, compacto y tintado apenas 2 mms desde su base. Tapón lacrado, nos gusta.

VISUAL: Presenta una capa media baja en tonalidades cereza y rubí, con un amplísimo ribete. De lágrima escasa, de grosor medio y transparente (86).

OLFATIVA: A copa parada es una garnacha al uso, fruta roja por doquier, fresa, frambuesa y granada. Al agitar nos vienen fragancias florales de rosas rojas y herbáceos de montebajo, a orégano y tomillo. También apreciamos unos frescos balsámicos de regaliz y un puntito amaderado muy sutil, como de ebanistería fina. De intensidad media (88).

GUSTATIVA: Un vino de tremenda frescura, gran punch, alta acidez, con el tanino muy presente y con un paso por boca frutoso y secante, de gran amplitud. Retronasal con notas de guindas en licor que da paso a un post-gusto en donde muestra especiados de pimienta negra y canela. Enseguida asoma la fruta, tanto fresca como acompotada, a mermelada de cereza en este caso. Y por último los aportes de la crianza... roble, ebanistería fina... y de nuevo el puntito licoroso, con el alcohol como protagonista, recordándonos a las duelas envinadas. Persiste durante 2 minutos y 55 segundos en boca. Al final nos sorprende un toque mineral granítico, claro, muy rico, fiel reflejo de los suelos de donde procede. Gran garnacha, con una fantástica RCP (90).

La RCP la considero muy buena. Poco más de 10 euros nos costó.

MARIDAJE: Sacamos la botella con los prolegómenos de una paellita de leña en mi casa, acompañando unos platitos de jamón y embutido. Así, fresquita, sobre los 14°C que la sacamos, una delicia como aperitivo, y por supuesto gran acompañamiento para los sabrosos embutidos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/zcFcFpz1wKI

Salud-os!!