Nos agenciamos este albariño gallego atraídos por la alta puntuación obtenida en algunas guías. Procedente de una finca ubicada en Sanxenxo, con suelos de esquistos y con 12 meses de crianza en barricas. Producción limitada a 4.000 botellas. Sacamos la botella de la nevera, abierta una horita, y procedemos con su valoración a 12°C. Tapón que venía lacrado, lo cual le aporta gran estanqueidad, compacto y de longitud media.
VISUAL: De color amarillo verdoso con reflejos acerados, muy limpio y cristalino. Su lágrima es escasa, gruesa y lenta (86).
OLFATIVA: A copa parada emana variopintos aromas, fruta blanca, manzana, pera, herbáceos de hinojo y un puntito de hidrocarburo, a gasolina. Agitamos y nos vienen apuntes cítricos de pomelo y algo de almendra cruda. También asoman fragancias de flores blancas (azahar) así como recuerdos minerales y salinos marcados. Intensidad media-alta y tica complejidad (92):
GUSTATIVA: Qué vino más elegante y sorprendente en su ataque. De acidez alta, con un puntito cítrico entre el pomelo y la mandarina, complementado con notas exóticas de tamarindo. Paso por boca con sabores de fruta tropical, mango y maracuyá, junto con un tacto y una frescura fantásticos, aderezado por unos sutiles recuerdos de membrillo amarillo. En retronasal de nuevo las flores blancas son las protagonistas. Y en su post-gusto predomina lo cítrico, entre limón y naranja, así como recuerdos herbáceos de hierbaluisa, ligeramente mentolados. Al final asoman los aportes de su crianza, con recuerdos de ebanistería fina, aunque en ningún momento pierde su perfil mineral, salino y atlántico. De una elegancia y un equilibrio brutales. Tomamos nota de este albariño que reconozco desconocía. Para saborearlo con calma, rico, rico, rico (94).
La RCP creo que es muy buena. Nos costó 17 euros, pero los vale.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos lomos de albacora y pez espada en salsa de guanábana. Finalmente nos lo terminamos con unos jugosos taquitos de angelote en masala con "carxofetes y pebrera". Excelentes maridajes, los sabores salinos y las notas de fruta tropical y herbáceas de ambos platos, armonizaron exquisitamente con los apuntes cítricos y minerales de nuestro fabuloso albariño. Qué gozada amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/9WkGBFXgLC8
Salud-os!!