Otro fenómeno...

La verdad, a uno le causa respeto comentar el presente vino a la vista del precedente comentario... Aun así, vamos allá, ya que en el fondo, fondísimo, el "culpable" del mismo no es otro que el propio autor del comentario mencionado, que me lleva por el cámino de la perdición, si es que no la había encontrado ya :).

Recien abierto y sin decantar. Corcho tintado hasta la mitad (con el cual, dicho sea de paso, las pase canutas, pues además del biláminas, hubo que utilizar el profesional).

Parte central de la copa de tonos rojo/marronoso. Amplia paleta de colores ocres con ribetes anaranjados y destellos ambarinos. Capa media-alta. El vino no parece, a la vista, fatigado; al contario, presenta una relativa brillantez, denotando su edad, además de por el color, por la presencia de abundantes precipitados de pequeño tamaño

Nariz tremenda, fina pero consistente, gustosa, franca, que anticipa lo que va a venir.. toques de tábaco, algo de mineralidad, licoroso, suave especiado. Anima, desde el primer instante, a probar lo que hay allí. Anima a disfrutar.

Y así es en boca: fruta roja (cereza marrasquinada), ebanistería fina, especiado dulces (canela) y taninos amables que acompasan un paso por boca que se define por su elegancia. Puro vals hecho vino. Licoroso en su punto justo, con alguna presencia, en las últimas copas, de unos dejes de pimienta finos que, sin desmerecerlos en modo alguno, para sí lo quisieran algunos de los vinos actuales. Profundo y elegante. Una acidez de impresión, con un fondo ahumado que, literalmente, te deja sin palabras. Frescura por doquier y sedosidad de principio a fin.

Otra joya para el joyero cuya consumición quisiera agaradecer a dos amigos foreros sobradamente conocidos por estos lares:

D. Limonero, por habérmelo proporcionado (recupera tu internet, amigo, que se te echa en falta)
Y D. Josean, por su brillante comentario restaurantero de hoy -o ayer-, el cual, por incluir dos viejunos, me ha animado a sustituir el vino inicialmente previsto para la comida de hoy -ojo, un clos d'agon 2005- por el aquí comentado.

El precio del vino: 30 euros ¿se puede pedir algo más?