FICHA TÉCNICA
Bodega
Philippe Pascal
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Pinot Noir
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Artesano del vino, Philippe Pacalet se define como un desarrollador de terroir, un entusiasta que no necesita ser el dueño de su tierra, un coleccionista de "clima" que nace y se cría con amor. Este Vosne-Romanée Les Chaumes rinde homenaje al terroir de la denominación.
MARIDAJE
Quesos, chacinas, guisos suaves, patés, caza menor, carnes rojas no muy maduradas, aves y postres con chocolate.
Opiniones de Philippe Pascal 1Er Cru Les Chaumes
OPINIONES
1
Javierpozo
29/04/23 19:26
Fecha cata:
29/04/23
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
7,0
-Fase visual: Color rojo rubí, ribetes granate, capa baja, lágrima media baja, limpio y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja madura, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados de cueros, cárnicos, clavo, caja de cedro, tabaco, ahoras ahumados como de tiza y algunos aromas florales.
-Fase gustativa: Entrada suave, acidez media alta sorprendente para ser un 2016, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, sabores de fruta roja maduras algo fresca, la acidez y los sabores golosos se mantienen en equilibrio, especiados, clavo, pimienta, caja de puros, cárnicos, terroso, mineral, final vegetal sutilmente amargo y ahumado, posgusto largo.