FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodega Dussart-Pedrón.
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Bobal
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.9
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
El vino Dussart-Pedrón Le Bobal 2020 procede de viejos viñedos de bobal de 74 añons plantados en vaso en estricto secano y bajo cultivo ecológico. Se situan en paraje La Realta en la pedania Requenense de Los Pedrones.
Maceración pelicular en frío de 4 días y posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 4 días.
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés y en tinajas con varios trasiegos. Este vino no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración. Se ha estabilizado naturalmente y se ha sulfitado ligeramente antes de embotellar.
MARIDAJE
Quesos suaves y semicurados, pescados a la brasa, carnes rojas, asados, aves, cerdo y postres con chocolate.
Opiniones de Le Bobal
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
7,0
-Fase visual: Color rojo cereza, ribete morado, capa media, lágrima media, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja licorosa, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas golosos de regaliz negro, flores, cardamomo, hierbas de monte bajo, romero, notas frescas de balsámicos, laurel, eucalipto.
-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez media y fresca, tanino maduro, alcohol bien integrado, cuerpo medio, sabores de fruta roja, especies dulces, hierba de monte bajo, romero, laurel, final algo ahumado y sutilmente amargo, posgusto medio largo.