FICHA TÉCNICA
Bodega
Luis Perez
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
100% palomino
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.2
/ 96
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Una vez hecha la vendimia se tumban los racimos para solearse durante dos o tres días, luego se llevan a la prensa y luego a fermentar en botas. En Diciembre se deslió y volvió a botas para aguantar hasta Septiembre del 2020.
Opiniones de La Barajuela Cortado
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Willi Perez nos muestra con sus vinos como se elaboraban los vinos de Jerez en el pasado.
Es un vino con cuerpo pero quizás más amable y menos punzante que lo conocido de Jerez (quizás sea generalizar mucho). Tiene un toque balsámico que le aporta frescura, notas cítricas de piel de naranja, floral y herbáceo. Frutos secos recordando las avellanas y las nueces. Final largo con toque salino y un ligero amargor.