Vamos con este monovarietal de uva viura bastante bien puntuado en las guías y de muy baja producción, tan solo 4.133 botellas de esta añada 2020. El enólogo de origen sudafricano es Bryan McRobert. Abrimos la botella con 45 minutos de antelación, y la vamos metiendo y sacando de la nevera hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Corcho prensado, compacto y algo corto.

VISUAL: De color amarillo pálido, en tonos verdosos y acerados, de intensidad baja. Su lágrima es abundante, de grosor medio y transparente (86).

OLFATIVA: En primer término se muestra herbáceo, con aromas de heno y de grama recién cortada, junto con apuntes vegetales de pimiento verde. Agitamos y asoman notas frutales de ciruela amarilla, de manzana golden y un toquecito mentolado a hierbaluisa. También apreciamos un ligero recuerdo amaderado, con matices avainillados y lácticos muy elegantes. De intensidad media y bastante complejo (88).

GUSTATIVA: Rico viura, ataque imponente, alta acidez, amplio y voluptuoso, transmitiendo sensaciones de gran frescura. Perfil marcadamente herbáceo en su paso por boca, aderezado con notas de montebajo (tomillo), junto con apuntes florales de lavanda y con un toquecito de fruta amarilla y blanca. Sabrosote y elegante, de tacto seco y con mucho carácter. En retronasal hay fragancias florales de jazmín, dejando paso a un post-gusto con recuerdos avainillados, de bollería, y con un sutil fondo de ebanistería fina. De gran elegancia, perfecto ensamblaje fruta-madera. Lo que le faltaba en nariz lo tiene en boca. Sensacional !! (93).

La RCP considerando que nos costó 18 euros, la dejaremos en buena.

MARIDAJE: Abrimos la botella con un espectacular pulpo a feira. Otro día acompañó un suquet de camarones y chipirones, y nos lo terminamos con una fabulosa torraeta de anchoas. Nos encantó especialmente con el suquet. Magnífica armonía de apuntes marinos, especiados y frutosos, qué maravilla de disfrute amigos!!.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/e4Nz1vadAJs

Salud-os!!