FICHA TÉCNICA
Bodega
Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Xarel·lo
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.9
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
La vendimia la realiza de forma manual. La uva se despalilla y se macera en frío durante 10-12 horas en una atmósfera carbónica. Tras un desfangado estático, se procede al llenado de las barricas por gravedad, las cuales son de roble francés nuevo (50%) y de segundo vino (50% restante), donde tiene lugar la fermentación espontánea del mosto y la posterior crianza de 9 meses. Una elaboración poco intervencionista pero muy escrupulosa que da lugar a un vino hedonista y complejo.
MARIDAJE
Quesos, chacinas, guisos suaves, patés, pescados a la brasa, postres sin chocolate.
Opiniones de Nun Vinya dels Taus
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
5,0
-Fase visual: Color amarillo verdoso, menisco dorado acerado, intensidad media, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de fruta blanca, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados de anisados, toques de flores blancas, ahumados y mineralidad.
-Fase gustativa: Entrada potente, seco acidez media alta, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de fruta blanca, manzana verde, mineral, herbaceos y anisados, flores blancas, final ahumado y un punto amargo, posgusto largo.