La mezcla de xarel.lo y pinot noir al 50% en este caso da muy buen resultado, la pinot dando volumen y la xarel.lo finura.

Es un espumoso maduro, donde destacan la fruta blanca como la pera y la roja como manzana roja, es conveniente dejarle respirar unos minutos para que aparezca la bollería.

Tiene cuerpo y es muy fino, con buena acidez y frescura, notas herbáceas y cítricas de pomelo, carbónico integrado y final largo con postgusto amable.