El primer vino de parcela de la Denominación de Origen Islas Canarias Canary Wine, tras la aprobación del nuevo pliego de condiciones, es ya una realidad. Se trata de un vino de Bodega El Lomo que, además de poner en el mercado el primer vino de parcela de la DOP, cuenta con la peculiaridad de ser el primero también contraetiquetado con la toponimia de un municipio con larga tradición vitivinícola como es el de Tegueste, otra de las inclusiones de novedoso pliego. El vino “Origen 1989” de Bodega El Lomo nace a partir de uva cultivada, elaborada y embotellada en el municipio de Tegueste, estando su origen en una parcela singular apodada “Los Laureles” situada en la ladera del Valle de Tegueste a una altitud de 600m sobre el nivel del mar al nordeste de la Isla. Las cepas de los varietales que conforman el viñedo son fruto de la selección que hace más de 80 años llevaron a cabo la familia propietaria de la parcela, de origen vasco pero grandes amantes del vino canario y sus variedades Este vino de Bodega El Lomo es una serie limitada a 1.317 botellas numeradas, creado a partir de las variedades Listán negro, Vijariego negro, Tintilla y Castellana. La creación de “Origen 1989” viene marcada por la singularidad del viñedo: vendimia manual realizada en su punto óptimo de madurez, fermentación espontánea, seis meses de paso por barricas de roble francés de 500 litros y, finalmente, embotellado sin filtrar donde reposa un mínimo de otros seis meses más, dando como resultado un vino expresivo y complejo que refleja a la perfección las señas de identidad del terroir y del coupage de los varietales canarios que emplea en su elaboración.

Quesos suaves y semicurados, carnes rojas no muy maduradas, marisco a la plancha, pescados a la brasa, verduras, postres de fruta sin mucho chocolate.