Qué delicia y qué vinazo¡¡¡. Es de lo mejor que he catado ultimamente en blanco. CIPE completo. Complejo en nariz, notas de jazmin y mielosas, con cítricos maduros y piedra seca en perfecta armonía. En boca es graso , voluminoso , agradable y amable. Es limpio en boca y en nariz, directo , de media y suficiente intensidad. Gran vino blanco

Otro de esos vinos que siempre tienes en mente y que no hay como agenciarse. Pues llegó la hora. Bivarietal de uvas blancas del Priorat con un impactante 15% de alcohol, etiquetado como "Vi de Finca Cualificada", el vino de pago del Priorat. Abrimos la botella y esperamos 45 minutos antes de su valoración a 11°C tras introducirlo y sacarlo de la nevera varias veces. Tapón fantástico, con una impresión de alta definición en su superficie, compacto y largo.

VISUAL: De color amarillo verdoso con reflejos acerados (parece un cava). Limpio y cristalino, con una lágrima abundante, esbelta y transparente (88).

OLFATIVA: En principio aromas frutales, nos ha venido un puntito de ralladura de limón y algo de manzana verde. Agitamos y se perciben notas de fruta tropical, a maracuyá, junto con un toquecito de membrillo y de grama recién cortada. Ahora se distinguen apuntes avainillados, recuerdos de pastelería (crema inglesa), unos tostaditos muy ricos, incluso ciertos matices florales de jazmín. Complejo y de intensidad media-alta, fantástica nariz (94).

GUSTATIVA: Tiene una sobriedad abrumadora, de alta acidez, opulento y sápido donde los haya. Nos vienen apuntes avainillados brutales en el paso por boca, untuoso y amplio, impacta su elegancia. En retronasal más fragancias florales, mientras que en el post-gusto es predominante la fruta, ahora con recuerdos de plátano y con un puntito herbáceo de gran frescura, aderezado por una cierta mineralidad, como un toquecito salino... delicioso. Al rato vuelven más matices frutales, manzana verde y piña, sorprendente vinazo blanco del Priorat. Vale lo que cuesta, de los mejores blancos del 2023, una exquisitez (95).

La RCP muy buena, me repito, vale lo que cuesta y además lo pillamos en oferta y nos ahorramos unos euritos.

MARIDAJE: Nos vino nuestro amigo Julio de España, y nos lo cascamos mano a mano con un delicioso pulpo al pimentón salteado con unas papas chaucha al tomillo. Fantástico maridaje, notas salinas y especiadas magníficamente escoltadas por la frutosidad y la salinidad de nuestro increíble Priorat blanco. Gran disfrute de nuevo.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/-RTrSpIXKBY

Salud-os!!