Bio cultivo ecológico, selección manual de las mejores uvas, pisado tradicional de la uva, maceración y fermentación en lagares abiertos al fresco viento del Moncayo, producción limitada a 3738 botellas (Hoy han caído la 3252 y la 3249),... Y no, no es solo marketing, porque se nota: nariz dominada por torrefactos y frutos negros, invirtiendo el orden en boca, con toque balsámico. Final largo y con un puntito dulzón, que resulta cómo ponerle la guinda a un pastel. La bodega recomienda beberlo frío, a 14 grados, a mi personalmente me ha parecido exagerado, puesto que mataba un poco el sabor y el vino ha evolucionado a mejor con un poco de temperatura y oxigenación. Pero que barbaridad... Si este no es el mejor crianza Syrah español de 2017 ¡Que venga Luis Gutiérrez y lo beba! Degustado en el restaurante Frisone. Se puede adquirir directamente a la bodega por solo 24€