Solamente 32 botellas mágnum de este magnífico espumoso de xarel.lo del proyecto más pequeño de Corpinnat. Agradecer a Xavi Bernet el detalle del degüelle el mismo día de la compra para encontrarlo más fresco.

 Hace unos años pocos elaboradores se atrevían a hacer estos espumosos de tan larga crianza, por suerte han sabido trabajar la variedad xarel.lo para encontrarnos estas joyas.

  Es un espumoso que está muy joven a pesar del tiempo transcurrido, la acidez tiene la culpa. Encontramos bollería, fruta blanca, ligeros herbáceos, con el carbónico perfectamente integrado, con mucha cremosidad. Elegancia y finura.

   Espumoso gastronómico, seguro que aguanta una comida de principio a fin.