Pequeña bodega familiar con procesos artesanales y largas crianzas, degüelle en Abril de 2023.

   De color amarillo dorado, limpio.

   En nariz al principio se muestra cerrado, le cuesta airearse. Pero cuando se abre es un lujo, aparecen aromas especiados y bollería, fruta blanca y cítrica, anisados y herbáceos, fondo de tostados y frutos secos.

   En boca le cuesta menos expresarse, tiene cuerpo, con buena acidez, es un cava maduro. Notas anisados y flor de manzanilla, la fruta recuerda la manzana asada, carbónico integrado y un final largo con sensaciones de frutos secos.