Esta vez le ha llevado lo suyo abrirse: lo decanté en la bodega, a unos 11 grados, y ahí lo dejé. Parece ser que decantar a temperaturas muy bajas no tiene el mismo efecto que a temperaturas medias. Pero a las tres o cuatro horas vuelve a ser el que caté el verano pasado. Tostados, torrefactos, hojarasca, fruta roja y negra, todo con buena intensidad. Y boca elegante, con tanino perceptible pero bien integrado y con buena acidez.

Sigue también el pequeño amargor en el retrogusto que me despista.

Y hoy sin embargo pienso que quizá sí esté mejor en unos años, pero no se puede esperar siempre: que la vida va pasando...

Ya estoy pensando en los Carmes "de nueva generación", los 2015, 2016 y siguientes!

Por cierto, que después de ver precios de otros Burdeos recientemente me parece que la RCP es comparativamente buena.

Aromáticamente intenso desde el principio, fundamentalmente con frutos del bosque (moras negras, arándanos) y cerezas, café, aromas tostado, sotobosque y humo. Con tiempo en copa (45 minutos) se abren nuevos aromas de cedro (caja de puros) y flores.

En boca entra con cuerpo medio, tanino bastante suave pero todavía vivo, cierta mineralidad y mucha acidez. Diría incluso que casi refrescante.

Está muy disfrutable. Es un buen vino, no un vinazo quizá, pero sí un buen vino que permite hacerse esperanzas sobre las cosechas posteriores a 2015 (tras la renovación integral de la bodega en 2014) de las que ya hay varias legendarias. Una de esas legendarias es la de 2016, a la que habrá que esperar un poquito, y la otra la 2022 de la que se dice ha sido el vino del año en Burdeos. A este habrá que esperarlo bastante, claro.

Más tiempo en botella para el 2012? Tiene la acidez y el tanino para redondearse un poco más pero no creo que vaya a estar mejor que ahora. Quizá cambie algo de fruta por terciarios, aunque no a todo el mundo le parecerá una mejoría. Así que creo que las otras dos que quedan caerán en los próximos dos años.

PD. Escribo esto a las tres horas de reposo del vino en la copa. Pasado este tiempo el Carmes empieza a acercarse peligrosamente a la categoría “vinazo”.

PD2. Escribo esto al día siguente. He detectado un ligerísimo toque herbáceo que le ha quitado una décima a la valoración, aunque sigue estupendo en su conjunto.