Tamtum Ergo Rosé 2021

A la vista muestra un color rosa palo pálido, con un rosario de burbuja fina y uniforme.

Nariz muy expresiva, de intensidad media-alta y elegante. Sobresale el aroma a caramelos de fresa con nata,  frutillas rojas del bosque, y cerezas confitadas, sobre un fondo de frutos secos (avellanas, nueces), y un sutil aroma a bollería, que le aporta complejidad y finura.

Buen ataque en boca, con un paso elegante y untuoso, carbónico bien integrado, y una acidez equilibrada que limpia el paladar y te lleva a un final largo, con un agradable retrogusto a manzana madura, con una persistencia media que augura una creciente evolución positiva en botella con el paso del tiempo.