FICHA TÉCNICA
Bodega
Grupo de bodegas Olarra
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Tempranillo y Garnacha
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.6
/ 93
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Procedimiento de elaboración tradicional de los años 70. Viñas viejas plantadas en suelos pobres con baja producción. Embotellado sin estabilización tartárica previa y filtración para preservar intacta la estructura y la sapidez del vino.
Reducción de los encubados para dar prioridad a la viveza del vino, mayor finura y solidez en boca. Final de fermentación sin orujas. Maloláctica y primera crianza en barricas nuevas de Missouri y centro de Francia. Crianza del segundo año en barricas viejas para destacar los aromas primarios y de fermentación frente a los propios de la crianza.
MARIDAJE
Quesos, chacinas, guisos, carnes, asados, postres con chocolate.
Opiniones de Olarra Gran Reserva
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.6
CALIDAD-PRECIO:
7,0
-Fase visual: Color rojo rubí, ribete granate, capa media, lágrima media baja, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas especiados de cueros, clavo, pimienta, canela, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de fruta negra.
-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez media, tanino presente, alcohol bien integrado, sabores fruta negra, especiados, cuerpo medio, balsamicos, final vegetal y ligeramente amargo, posgusto largo.