Pelín tarde

Vista: Granate oscuro, opaco y con el ribete estrecho diferenciado en tonos violeta. Limpio pero sin demasiado brillo. Lagrima abundante, densa, gruesa y de caída lenta que tinta profusamente la copa.

Nariz: La encuentro pobre, sosa, sin intensidad suficiente. Le falta mejor definición y más complejidad, aunque posee bastante persistencia. Tras dejarlo airear un buen rato e insistir, voy encontrando una fruta negra algo sobre madurada, concentrada y algo licorosa, junto a aromas de buenas maderas y fino cacao. El tiempo le hace bien y mejora, pero tampoco me llega a convencer.

Boca: Aúna potencia y concentración con delicadeza y elegancia. Tiene la intensidad y el volumen esperados, y colma la boca por completo. Su tacto es sedoso y su enorme estructura esta bien equilibrada, lo que hace que se disfrute. Es redondo, largo y persistente. Su paso de boca es denso y tiene mucho peso, pero esta dotado de la suficiente acidez para que no resulte un plomo. Al igual que en nariz la fruta es negra y concentrada, y se expresa con un punto de sobre maduración, manteniendo el toque alicorado. Ciruelas y arándanos en combinación con endrinas maceradas. Tiene ese punto de rusticidad muchas veces asociado a la monastrell. Nada que echar en cara. Para mi es signo de autenticidad. Y luego aparece el cacao, fino y sabroso, con un ligero amargor que nos conduce hacia un postgusto intenso y persistente, que a mi me recuerda a las catanias, esas almendras bañadas en chocolate negro y espolvoreadas con cacao.

Los vinos de Juan Gil no me han fallado nunca. Me da la sensación de que a este he llegado algo tarde. Aún así ha dado muestras de su calidad y he pasado un buen rato con el. Por cierto...¡Que buenos vinos tenemos por toda la geografía española!