Opiniones de Marc Colin Santenay Vignes Vieilles
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
DATA
- Suelo margo-calcáreo
- Viñedo plantado en 1910
- Cultivo razonado
- Cordón de Royat
- Vendimia manual
- Vinificación en tinas termorreguladas.
- 100% raspón
- Maduración de 15 meses en barricas de roble francés.
- Embotellado sin clarificar ni filtrar
- Suelo margo-calcáreo
- Viñedo plantado en 1910
- Cultivo razonado
- Cordón de Royat
- Vendimia manual
- Vinificación en tinas termorreguladas.
- 100% raspón
- Maduración de 15 meses en barricas de roble francés.
- Embotellado sin clarificar ni filtrar
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Rojo granate pálido, limpio y elegante elegante , apetece....
Aromas muy limpios, pronunciados y muy directos desde su apertura. Flores (violetas, lilas, rosas), fresas, cerezas, moras, grosellas, mentolados, pino, te verde.
Acidez media, taninos finos medios, alcohol bajo, fruta roja, frutos secos, ahumados, chili, pino, tabaco de pipa, canela. especiado en aromas,...largos y finos, elegancia a tope.
En boca es delicado, raspón medido.
Chuleta de vaca asturiana y patatas a lo pobre con pimientos padrón, unos pican y otros non.
NOTA 95/100
