FICHA TÉCNICA
Bodega
Los Bobalistas
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Bobal
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.9
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Blanc de Noirs (vino blanco elaborado con uvas tintas). Uvas a prensa sin despalillar ni estrujar, obteniendo solamente el mosto procedente de la presión ligera (el prensado directo evita la sobre-extracción de color, buscamos obtener el mosto sin nada de color dado que la carne y el mosto de la bobal son blancos.). Crianza en depósito sobre lías finas con battonage periódico para mantenerlas en suspensión (obteniendo de este modo más complejidad, redondez y textura en boca).
MARIDAJE
Cocina mediterránea
Opiniones de Los Bobalistas Blanc de Noir
OPINIONES
1
Javierpozo
09/06/24 23:11
Fecha cata:
09/06/24
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
10,0
-Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos dorados, intensidad de color media, lágrima media, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta de hueso, herbáceos, empireumáticos, mineral, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas cítricos maduros y flores blancas.
-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez media alta, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de fruta fresca, cítricos amargos, herbaceos,flores blancas, final algo ahumado y amargo, posgusto largo.