-Fase visual: Color amarillo dorado, burbuja fina con buena presencia en el rosario en ascendencia y elegante, corona en abundancia al inicio aunque se mantiene poco tiempo tiene una muy buena presencia, brillante.

-Fase olfativo: Franco en nariz, aromas lacticos y de queso azul al inicio, fruta de hueso escarcha como roscón de Reyes, flor de azahar, presencia de aromas de levaduras, frutos secos garrapiñados, cítricos maduros en confitura.

-Fase gustativa: Entrada fresca, carbónico presente no del todo agresivo pero se nota su presencia en boca, acidez media alta, alcohol bien integrado, cuerpo medio, cremoso, sabores golosos de repostería como roscón de Reyes, levadura, notas ahumadas, ligeros tostados de fruta de cáscara como almendras, avellanas, fruta de hueso seca, cítricos , final sutilmente amargo y posgusto medio.