Se mantiene en buena foma.Color amarillo verdoso,limpio,brillante.Olfativa con intensidad alta,frutas blancas,vainilla,frutos secos,citrico...En boca buena acidez.Muy agradable.

Hablamos de un Viticultor que esta en la cumbre del panorama vinicola mundial.Pierre Yves es el hijo mayor de Marc Colin.En 2001 inicia un proyecto con su mujer Carolin Morey y en 2005 abandona la Bodega familiar y a sus tres hermanos(Joseph,Damien y Caroline)para iniciar su camino,con su mujer Caroline Morey,fundando Pierre Yves Colin Morey en Chassagne.

Desde entonces sus blancos han alcanzado el olimpo.Vaya maravillas.Sin embargo hoy nos detenemos en un vino elaborado con "la otra blanca"de Borgoña,la Aligote.Denostada hace unos años,ahora los mas grandes la elaboran.

Esta 2020 tiene un color amarillo verdoso,limpio,brillante.Olfativa con intensidad alta,fruta blanca,manzanas verdes,citricos...En boca muy buena entrada,tacto ligero,acidez alta,frescura,mineral.Largo.

Este Aligote se obtiene de parcelas frias,en particular de viñas de mas de 50 años en Hautes Cotes de Beaune.Se cria en barricas de 350 l,solo el 30% nuevas.Hablando de PY Colin es un vino "asequible" viendo los precios de sus PC o GC.

Muy agradable para tomar en estos dias veraniegos....por supuesto con cubitera a tope.