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Pago los Cerrillos Petit Verdot Selección 2018
Pago los Cerrillos Petit Verdot Selección 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pago los Cerrillos
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Petit Verdot
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.67
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kilos y transporte inmediato a bodega. Maceración prefermentativa en frío a temperaturas que rondan los 14ºC y que dura unos 4 ó 5 días. A partir de ahí empieza la fermentación alcohólica de manera controlada y marcada por varios procesos de delestage en su fase inicial. El tiempo de encubado total llega a alcanzar los 25 días. Sin prensado de la uva, el vino pasa directamente a barricas de roble francés nuevas, donde realiza la fermentación maloláctica y en las que permanecerá para su crianza un mínimo de 12 meses.
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Opiniones de Pago los Cerrillos Petit Verdot Selección
OPINIONES
6

De color granate bien evolucionado con ribetes comenzando a tornarse teja y de capa baja. 

En nariz estaba algo cerrado al principio pero se abre fácilmente al oxigenar a notas cárnicas, minerales y apareciendo la fruta conforme oxigenaba. Muy complejo y cambiante. 

En boca es fresco, paso medio amplio y que crece en el final de boca. 

Vino muy largo, equilibrado, cambiante y complejo. 

Visual - granate

Olfativa - mineral (piedra fusil), cárnico

Gustativa - compota de fruta roja, ligero, herbaceo, hay persistencia

De color granate, ribete color teja, capa media.

Con aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa), mineral, con recuerdos a pizarra, 

En boca es sabroso, con buena acidez, complejo, elegante, tanino pulido y fina largo y persistente, con retrogusto mineral y frutos rojos.

Color picota oscuro, de capa alta. Limpio.

Nariz intensa, compleja. Aparecen aromas que recuerdan a especias dulces, canela, vainilla y clavo. Empieza a aparecer la fruta, más en compota. Moras.

Entrada en boca con peso, con mucha presencia de la madera. Buena acidez. Ciruela. Astringente. De persistencia alta, con retro a fruta pasa y madera.

De color granate, el ribete coquetea ya con la terracota; capa medio-baja

'Complejidad' sería el término que definiría su nariz: aromas a cereza, cacao e incluso un ligero punto ajerezado.

Su acidez le proporciona una buena y fresca entrada en boca, manteniéndose tal frescura posteriormente. Armonioso, luce todos los elementos (acidez, tanino y grado alcohólico) muy bien integrados entre ellos. Aparecen notas especiadas con un final de cacao. Largo. Un ejemplo de entera comprensión de la variedad Petit Verdot fuera de sus latitudes de origen. 

Color rojo picota con ribete teja y capa media. En nariz se aprecian aromas minerales,compotas de fruta, vegetales y también a carne. En boca destaca su elegancia, es envolvente y con buena acidez es un vino con buena estructura y un final largo.

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