Tras el parón veraniego volvemos con algunas valoraciones que tenemos pendientes desde finales de Julio.

INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este vino neozelandés del que habíamos leído buenas críticas y ademas, nos picaba el gusanillo de probar un vino de las antípodas. Leemos que "La familia Donaldson ha estado seriamente involucrada en la viticultura y la elaboración de vino durante más de 40 años. El fundador Ivan Donaldson plantó uno de los primeros viñedos de Canterbury en 1976 y fundó Pegasus Bay en 1986 con su esposa Christine. El viñedo está ubicado dentro del valle de Waipara en el norte de Canterbury, en terrazas de libre drenaje orientadas al norte. Se beneficia de estar a sotavento de la Cordillera Teviotdale, brindando la máxima protección contra las brisas del este del Pacífico. Las vides tienen más de 30 años y una gran proporción están plantadas sobre sus propias raíces (pie franco). Están ubicados en las "gravas de Glasnevin", donde las piedras de grauvaca, el limo y la marga han sido arrastrados desde las montañas durante milenios. El suelo es de baja fertilidad, lo que provoca una reducción natural del vigor de la vid. Esto produce bajos rendimientos de uvas sabrosas, de alta calidad." Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella (con tapón de rosca) y procedemos con su valoración a 11°C tras unos 35 minutos de aireación.

VIDEOCATA: https://youtu.be/bCni2kwu_Jw    ( V:90 - O:90 - G:92 )

La RCP la dejaremos en buena, 36 euros pueden parecer excesivos, aunque obviamente, sólo de transporte debe subir un pico.

MARIDAJE: Abrimos la botella con un wahoo a la albahaca en salsa de limón y jengibre con alcachofas. Otro día acompañó unas gruesas patas de pulpo a la plancha, y nos lo terminamos con unas vieiras con ajitos y un salteado de almejas con pimientos. Exquisito con todos los ágapes, destacando el maridaje con el pulpo, notas salinas y pimentosas en absoluta armonía con los toques cítricos y aviejunados de nuestro chardonnay, impresionante el disfrute.

Salud-os!!