Protos 27

Picota con reflejos violáceos, de capa alta, limpio y brillante.

Nariz: es intenso y complejo, destacan los aromas de fruta roja y negra madura (moras, ciruelas) junto con delicadas flores azules (violetas). Con notas de especias (vainilla, clavo, pimienta, canela), complementada con tostados como el coco y el cacao. Aparecen también aromas balsámicos (regaliz, laurel), ligeros matices minerales y sutiles toques lácteos.

Boca: es sabroso, untuoso y bien equilibrado. La fruta negra madura predomina y está bien integrada con una buena acidez, lo que le da frescura. El tanino aún está por pulir,  seguirá mejorando en botella. Post gusto  medio, con un final persistente especiado y balsámico, que se apreciaban en nariz.