Tantum Ergo Chardonnay - Pinot Noir 2022
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, acompañado de una burbuja fina y persistente que anticipa elegancia.
En nariz muestra gran intensidad y complejidad aromática: fruta blanca fresca (manzana, pera), recuerdos de pastelería fina, brioche y mantequilla, con sutiles matices de frutos secos que revelan su crianza sobre lías. La sensación general es de frescura y equilibrio.
En boca tiene un ataque seco y vibrante, con excelente acidez que sostiene un paso cremoso y elegante. El carbónico se percibe bien integrado, aportando volumen sin saturar. El final es amplio, largo y persistente, con notas de fruta blanca madura y bollería fina que invitan a seguir bebiendo.
Maridaje recomendado: perfecto con mariscos, pescados blancos, arroces marineros, sushi y cocina japonesa, así como con quesos cremosos y aperitivos salados.
Vida en botella: listo para disfrutar ahora, aunque puede evolucionar positivamente durante los próximos 2–4 años.