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Viña Cimbron Selección 2023
Viña Cimbron Selección 2023
FICHA TÉCNICA
Bodega
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Varietales:
100% Verdejo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.1
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Cosecha seleccionada de viñedos viejos. La uva pasa por una maceración previa y larga fermentación a baja temperatura para extraer los polifenoles aromáticos. La crianza sobre sus lías hace que el vino sea más estructurado. La fermentación y crianza se realizan en depósitos ovoides de hormigón, favoreciendo la fusión de las lías con el vino.
MARIDAJE
rutos secos salados, embutidos, canapés variados, oriental - picante, queso cremoso suave, queso cremoso fuerte, queso fresco, semicurados, quesos curados, queso azul, queso de cabra, cerdo, pollo - pavo, aves, merluza, salmón y otros grasos, sushi, pescado ahumado, lubina - dorada, sardinas, gambas - langostinos, concha cruda, concha cocinada, grandes mariscos, pulpo - calamar, atún, frutas, revueltos y tortillas, pescaito frito, carne y embutidos, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, pescado a la brasa, verduras a la brasa, gazpacho y salmorejo, crema de marisco, sopa de pescado, crema de espárragos, fruto di mare, pesto, verduras, ensalada mixta, ensalada Waldorf, ensalada con vinagre balsámico, ensalada con mayonesa.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Viña Cimbron Selección
OPINIONES
4

Vista: Color amarillo pajizo de intensidad media, con profundos reflejos verdes. Transparente y brillante.

Nariz: Tonos herbáceos y balsámicos, con fondo anisado muy persistente complementado con matices de fruta de hueso y notas cítricos que le aportan frescor.

Boca: Sabroso, aromático y glicérico con buena entrada en boca. 

 

Blanco de color amarillo pálido y débiles reflejos verdosos, limpio y brillante.

En nariz tiene una A.I. media/alta, marcadas notas tropicales y a fruta de hueso madura (melocotón), fresa, hinojo.

En boca da una acidez algo corta, está presente el alcohol y se aprecia algo de azúcar residual, marca totas anisadas y cítricas.

 

Vista: Amarillo pajizo, claro y limpio.

Nariz: Destacan las notas de manzana verde y golosina de melón.

Boca: Vibrante y con cuerpo, a la vez, bien equilibrado. Buena acidez con un final largo, afrutado y persistente.

De color amarillo pajizo. En nariz frutas blancas maduras, con buena entrada y sedoso. Tiene alguna arista pero es correcto. Recuerdos anisados, herbaceos flor blanca. 

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