FICHA TÉCNICA
Bodega
Cvne
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Tempranillo: 80% | Graciano: 15% | 5% Mazuela
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.6
/ 93
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Fermentación espontánea en tinas de roble francés de 100 Hl. con temperaturas controladas. La fermentación maloláctica se realiza en depósito de hormigón, y finalizada ésta, el vino se lleva a barricas nuevas (70% de las barricas) y de segundo uso (30% restante), de procedencia francesa en un 90% y americana en un 10% donde permanece durante 18 meses de crianza en barrica. Período tras el cual pasa a tina de madera por espacio de 3 meses, consiguiendo un afinamiento total hasta su embotellado.
MARIDAJE
Cocina castellana.
Opiniones de Contino Finca el Olivo
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.6
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color rojo cereza, reflejos morados, capa alta, lágrima media, límpido y brillante.
En nariz es franco,aromas limpios de barrica, barniz, cedro, café, tostados, tabaco, mineral ahumados, fruta negra madura, flor de violeta, intensidad alta.
En boca es potente, seco, acidez media alta, tanino pulido, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores especiados,tostados,final ahumado y posgusto largo.
*Le falta botella mejorará con el tiempo.