FICHA TÉCNICA
Bodega
Destinos Cruzados
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Brancellao, Caiño Longo y Souson
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.9
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Fermentación con levaduras autóctonas en lagar abierto de hormigón. El 70% de la uva entera, con raspón, y se despalilla el 30% restante. Se pisa de orma tradicional y después tiene un proceso de maceración de 7 días en el lagar para posterior prensado y finalizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza de 12 meses. Las barricas utilizadas tienen varios usos y diferentes tamaños (225, 400 y 500 litros).
MARIDAJE
Cocina mediterránea.
Opiniones de As Regadas
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color rojo granate, ribete granate, capa media, lágrima media, límpido y brillante.
En nariz conviene antes decantarlo o que se oxigene en la copa porque al inicio está algo cerrado, una vez oxigenado el vino, tiene aromas francos, buena intensidad media alta, aromas de cueros, caza, algo de carne cruda como carpaccio, fruta roja tipo ciruelas, ligeros tostados y ahumados, mineral, especias como canela, cardamomo, algo de jengibre.
En boca tiene una entrada fresca, seco, acidez media alta, tanino presente y suave, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, sabores especiados, fruta roja, ahumados, mineral, tostados, final vegetal y posgusto largo.