Cabernet americano básico

Junto con fruta roja y monte bajo se percibe ese aroma vegetal de pimiento verde que podría delatar la Cabernet Sauvignon. No como defecto, porque ayuda a complementar una aromaticidad a la que se suma la pimienta negra y aromas minerales como de piedra seca. Unas horas más tarde el aroma vegetal desaparece pero no gana complejidad en nariz.

En boca entra con cuerpo medio y generando aroma de carne ahumada, como de barbacoa. Da también ahora esos ahumados en nariz. También destaca la madera en boca (pese a que la crianza no es excesiva, con 10 meses en barrica 60% nueva). Da esa golosura que gusta mucho a los americanos en sus Cabernets básicos, pero no es tan exagerada como en otros ejemplos que ha probado (Caymus, The Prisoner, etc). El tanino bien integrado y el alcohol no destaca excesivamente. Acidez correcta.

Básico y nada complejo pero disfrutable y bien de precio para ser americano.