INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos allá por mayo 2023 tres botellas de este vino motivados por los 100 puntos Suckling. Un monovarietal de uva gamay con una gran capacidad de guarda. Las otras dos botellas las iremos abriendo con algunos añitos de diferencia entre ellas. Leemos que "Como su propio nombre indica en este cuvée late toda la pasión vitivinicultora de Anita Kuhnel. El tinto top de la casa alcanza en esta añada la perfección absoluta como bien certifican los 100 puntos Suckling que exhibe. Un ejemplo de buen hacer borgoñón materializado en un vino complejo y con potencial de guarda que va más allá de una década." Abrimos la botella y esperamos una horita antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.

VIDEOCATA: https://youtu.be/OgE_6rD2zEE (V:92 - O:93 - G:92)

La RCP pese a costarnos 39 euros, la dejaremos en buena.

MARIDAJE: Lo abrimos con un fabuloso Cowboy Steak🥩al romero 🍃con papas🥔 pimiento 🫑 y all-i-oli🧄. Otro día acompañó nuestro recurrente surtido de queso curado🧀 de oveja🐑, embutidos y jamón ibéricos🐷. Nos lo terminamos con un delicioso pollo🐥en salsa BBQ y brócoli 🥦. Nos quedamos con el maridaje del primer días. Las notas amaderadas y minerales, junto con esos pétreos taninos, fueron el contrapunto perfecto a los intensos sabores cárnicos y sanguíneos de nuestro cowboy steak. Otro disfrute más, y que no decaiga...

Salud-os!!