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Pazo de Seoane 2024
Pazo de Seoane 2024
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Coupage tradicional de Rías Baixas con variedades autóctonas de O Rosal: Albariño, Loureiro, Treixadura y Caiño blanco
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.59
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
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ELABORACIÓN
Se enfría la pasta a 10ºC para su prensado en ambiente inerte evitando oxidaciones indeseadas. Tras el desfangado, la fermentación se realiza a 15ºC. Sin fermentación maloláctica. En cada variedad, se realizan todos los procesos por separado hasta el coupage final previo al embotellado. Conservación del vino en los depósitos junto con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando complejidad.
MARIDAJE
Ideal para aperitivos, mariscos y pescados. Recomendado con quesos suaves, comida oriental, arroces, pastas y aves
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Opiniones de Pazo de Seoane
OPINIONES
8

De un color amarillo pajizo pálido, con sutiles reflejos verdosos y acerados. Limpio y brillante.

De intensidad media-alta, en nariz, con un bouquet armonioso y expresivo. Dominan los aromas frutales, con notas de fruta de hueso madura (como melocotón y albaricoque) junto a toques tropicales (plátano y piña fresca). Se complementan con delicadas flores blancas, como acacia y jazmín, que aportan elegancia floral, y sutiles matices herbáceos de heno recién cortado.

Entrada untuosa y sedosa, que envuelve el paladar con frescura. La acidez está perfectamente equilibrada. El post gusto es de longitud media, con un final herbáceo y un amargor agradable y sutil, con una textura glicérida que añade cuerpo y persistencia, recordando la untuosidad.

De color amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos y acerados. Limpio y brillante.

Nariz de intensidad media-alta, armónica y expresiva. Fruta de hueso madura, melocotón y albaricoque, con notas tropicales de piña fresca. Aparecen flores blancas como acacia y jazmín, junto a un fondo herbáceo fino.

En boca la entrada es untuosa y sedosa, con buena acidez bien equilibrada. Paso fresco, con cierta textura glicérica y un final de longitud media, ligeramente herbáceo y con un amargor sutil y agradable.

Conclusión final. Un blanco equilibrado y expresivo, con buena definición aromática y una boca envolvente y fresca, muy agradable de beber.

De color amarillo pajizo, con destellos acerados y verdosos. Limpio y brillante. En nariz destaca por una intensidad media-alta y elegante. Inicialmente destacan aromas de fruta de hueso (albaricoque) y tropicales donde sobresalen el plátano maduro y la piña. Al abrirse, emergen delicadas notas de flores blancas (acacia y jazmín), envueltas en un frescor herbáceo que recuerda al heno recién cortado y sutiles toques de monte bajo. La entrada en boca es untuosa y glicérica, con volumen. Con una acidez vibrante y perfectamente integrada que aporta frescura. Su paso es equilibrado, con un postgusto de persistencia media. El final es elegante, marcado por un toque herbáceo y un amargor final muy fino

Amarillo pajizo limpio y brillante, ribete acerado. 

Algo cerrado con intensidad media,  fruta tropical de piña y fruta de hueso con toques de hinojo y notas de paraíso

boca suave, abocada con acidez media alta, cuerpo en medio con intensidad y persistencia media alta con final floral y tropica, buen paso y con volumen glicérico

Color amarillo pajizo
Fase olfativa. Intensidad media. Muy afrutado. Destacan pera madura, piña ,melocotón y notas de levadura.
Fase gustativa. Tiene una buena entrada y resulta equilibrado.  Algo amargo. Persistente post gusto largo

Visual: pajizo pálido con reflejos ligeramente verdosos, limpio y brillante, lágrima marcada que sugiere cierta estructura.
Nariz: intensidad media, aromas golosos y bien definidos de peras en almíbar, flores blancas y frutas tropicales como piña y plátano, con sutiles toques minerales que aportan finura y un perfil elegante.
Boca: entrada generosa y untuosa, acidez correcta y bien integrada con un amargor equilibrado, final medio de carácter amargoso, posgusto medio con recuerdos cítricos que aportan frescura.
Maridaje: arroz de marisco, ensalada de burrata y tomate, poke de atun.

Color pajizo claro muy pálido .
Intensidad media en nariz. Notas de heno, frutas tropicales muy sutiles pero interesantes.
En boca tiene una buena entrada. Buena acidez y ligero amargor final. Final medio largo

Color amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante. Buena intensidad aromática con aromas de frutas carnosas (melocotón, albaricoque), frutas blancas (manzana), notas cítricas y frescas, sensación mineral envuelto en un entorno muy floral. En boca tiene bastante estructura, con cierto peso y cuerpo, muy agradable y fácil de beber. Final bastante largo. 

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