De color amarillo pálido con destellos verdosos.

Nariz de buena intensidad, varietal, cítricos, fruta blanca, fruta amarilla de hueso y notas herbales.

En boca es fresco, con buena acidez, de buen peso, cierta untuosidad acompaña su recorrido con un final de media persistencia.

De color amarillo pajizo, con destellos dorados y verdosos.

La nariz es marcadamente frutal y cítrica con notas de manzana, melocotón y hierbas frescas.

En boca su buena acidez acompaña un paso sabroso, fresco, con cierto peso y buena longitud.

Un vino muy varietal, un buen albariño.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
En nariz fruta de pera,manzana verde, también notas cítricas de lima , piel de limon. Salino y mineral.
En boca es vino cítrico,corto, acidez alta, glicerico y bien equilibrado.

Se presenta con un color amarillo paja, con ribete dorado, limpio y brillante.

En nariz es agradable, con notas fruta blanca pera, y notas citricas

En Boca el paso es graso y detectamos una acidez elevada con recuerdo a piel de limón.

Bodega: Lagar de Fornelos · Denominación: D.O. Rías Baixas · Variedad: 100% Albariño

Presenta una tonalidad verdosa.

En nariz tiene una intensidad media-alta. Aparece fruta blanca, ligeros apuntes balsámicos, pera y recuerdos de golosina, acompañados de un perfil que me recuerda al Riesling.

En boca tiene volumen y peso, sostenidos por una acidez fresca y limpia. El recorrido es largo y en retronasal vuelve hacia un registro cítrico, con recuerdos de limón.

Elaboración. La añada 2025 se elabora con Albariño procedente de viñedos propios de O Rosal y O Salnés. Después de enfriar la uva se realiza un prensado suave y los mostos fermentan a temperatura controlada. Hay una decisión enológica especialmente relevante: en 2025 no se realiza fermentación maloláctica, buscando preservar la vivacidad de la acidez y el carácter atlántico. Posteriormente permanece en contacto con sus lías finas, con bazuqueos periódicos.

Ese trabajo permite entender técnicamente la combinación que encuentro en copa: volumen y peso sin perder una acidez fresca y limpia. No significa que las lías expliquen por sí solas esas sensaciones, pero sí forman parte de la construcción de su textura.

Territorio. Los viñedos se encuentran en O Rosal y O Salnés, dos subzonas de Rías Baixas con clara influencia atlántica. En O Rosal aparecen suelos franco-arenosos con esquistos, mientras que en O Salnés encontramos granito descompuesto. La proximidad del Atlántico y, en O Rosal, del Miño forma parte de la identidad del vino.

Vida del vino. La acidez que encuentro y el trabajo sobre lías permiten pensar en una evolución favorable, aunque personalmente aprovecharía su etapa actual para disfrutar de la tensión, el volumen y la frescura que presenta.

Maridaje. Mariscos, pescados blancos, arroces marineros, sushi, sashimi y preparaciones de cocina asiática donde su acidez pueda acompañar bien el conjunto.

Un Albariño con volumen y peso, pero sostenido por una acidez fresca y limpia y un recorrido largo.

Lagar de Cervera té l'origen en 1988, quan La Rioja Alta, S.A. va adquirir el celler familiar Fernández Cervera Hermanos, a O Rosal, preservant el cognom i la memòria dels fundadors. Amb el temps, el projecte s'ha consolidat amb 100 ha de vinya, la superfície més gran de la DO.

Color groc palla amb reflexos verdosos, net i lluent. De perfil aromàtic definit i balsàmic, destacat des de l’inici per records d’eucaliptus i notes de fruita blanca (pera). En boca és tens i precís, amb una acidesa ben integrada i persistent. De pas refrescant amb records cítrics de llima, i final llarg i fresc.

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