De color picota con reflejos violáceos , de capa alta, limpio y brillante.
En nariz de intensidad media /alta, fruta de bosque ( moras, arándanos…), fruta negra (ciruelas), balsámicos (regaliz, menta), especias (pimienta y nuez moscada), cacaos, hierbas provenzales (tomillo, romero…).
En boca; Entrada cálida, golosa , acidez correcta, post gusto medio/largo, sabores de frutas rojas y negras , final especiado
De color rojo picota con ribete picota, capa alta, lágrima de grosor medio, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media alta, destaca la fruta negra, torrefactos, cacao, mentolados, regaliz, monte bajo, romero, especias como el clavo, presenta una nariz compleja y balanceada, muy atractiva.
En boca su entrada es potente con un paso elegante y especiado y posgusto ahumado y tostado, presenta una acidez media, quizás es algo cálido en boca, tanino marcado pero no molesto y persistencia media larga.
Es un vino con muy buena boca potente pero muy elegante y que presenta una rcp muy destacable.
Color rojo picota con reflejos violáceos y de alta capa, limpio y brillante. En nariz, presenta una intensidad media a alta con aromas de frutas rojas frescas y frutas negras maduras, destacando moras, arándanos y ciruelas. Complementan la complejidad notas florales y especiadas, como la nuez moscada, junto a toques balsámicos de regaliz y menta. Se aprecian también sutiles matices lácteos y de toffee, junto con cacaos y hierbas provenzales como tomillo y romero.
En boca, su entrada es cálida y golosa, con buena acidez . Es largo y con cuerpo, con taninos bien integrados que ofrecen una textura amable. El retrogusto es medio-largo, dejando sabores persistentes de frutas rojas y negras, seguido de un final especiado.
A la vista, exhibe un rojo picota profundo con ribetes violáceos, señal de juventud contenida tras la crianza. Capa alta y lágrima lenta y tintada que anticipa densidad y estructura.
En nariz, el vino despliega una complejidad ordenada y sugerente. Aromas Herbales y Balsámicos como la melisa aporta un frescor anisado muy característico, que se funde con el mentol elegante y el romero seco. Notas golosas y terrosas de regaliz negro y algarroba tostada aportan profundidad y que conecta con la riqueza del vino sin saturar, añadiendo dimensión a su estructura olfativa. Especias y Madera como el toque cálido de nuez moscada que anticipa complejidad en boca, mientras la madera noble está presente con matices de cedro, cacao y un suave ahumado, muy bien integrado tras su crianza en barrica.
En boca, es potente pero equilibrado. Tánico y envolvente, con buena acidez que sostiene un recorrido amplio. Se confirma el regaliz y el mentol, mientras el fondo especiado y la algarroba aportan textura. Final largo y elegante, con retrogusto balsámico y ligeramente tostado.
Para resaltar su carácter contundente y sofisticado, lo maridaría con un tataki de ciervo sobre crema de castaña y polvo de romero, acompañado por chips de algarroba. Este plato juega con lo silvestre y lo especiado, en perfecta sintonía con la personalidad del vino
Fase visual: Rojo picota con un ribete morado, tiene capa alta.
Fase olfativa: Intensidad media/alta, destaca la fruta negra acompañado de varias especias dulces (clavo, vainilla), tiene regaliz y una parte balsámica, se aprecia cacao. Nariz muy interesante.
Fase gustativa: Entrada potente, vuelve la fruta negra pero ahora viene acompañado de un punto alcohólico, tanino marcado, hay una parte ahumada y el postgusto es medio largo.
Cuando descubrimos el vino me lleve una sorpresa al descubrir que era de Rioja, el peso, la contundencia y el alcohol me llevaban mucho más a Ribera del Duero.
Color cereza intenso, capa alta y ribete morado.
En nariz presenta Intensidad alta con toques de vainilla, regaliz, frutas negras, chocolate, pimienta y especias.
En boca tiene una entrada potente y untuosa, con un grado alcohólico perceptible. Taninos marcados pero redondeados, es un vino franco con un final largo y especiado.
Maridajes Recomendados: Cordero asado con hierbas, Estofado de ternera con verduras, ...