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INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este curioso vino, una apuesta de Toni Sarrión por una variedad autóctona valenciana y olvidada, como la Merseguera. Las cepas de Merseguera fueron injertadas sobre viñas viejas de Bobal. El coupage se complementa con Viognier y Malvasia. Tirada corta, 38.294 botellas tan solo. Abrimos la botella y esperamos 35 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/4_OZX6hDr8E (V:91 - O:93 - G:92)
La RCP es excelente, sobresaliente vino blanco por unos 12 euros
MARIDAJE: Lo abrimos con un delicioso arroz caldoso de langostinos. Otro día acompañó un salmón canadiense al eneldo sobre salsa de granadilla y champiñones. Nos lo terminamos con un rico pulpo a feira. Vino de lo más maridable, destacando la armonía con el arrocito. Notas salinas y especiadas en absoluta sintonía con los apuntes herbáceos y frutales de nuestro vinito, una delicia.
Salud-os!!
