Color picota intenso y ribete violáceo, capa alta, límpido y brillante.

En nariz se muestra poco expresivo, algo plano, necesita oxigenación. Al final de la cata (1 hora y media después) se advierten aromas a frutas negras maduras, suaves tostados y un ligero final balsámico. Predomina la fruta por encima de los demás aspectos.

En boca es potente y sabroso, taninos presentes y tal vez por pulir. No obstante manifiesta una buena acidez que le otorga frescura y le resta pesadez. Buena persistencia.

Un vino, en definitiva, por pulir en botella

Experiencia completa de la Cata Vertical del 12 Encuentro Verema en: http://www.vinowine.es/vinos-catados/1a-cata-vertical-de-quincha-corral.html

Se mantiene cerrado durante largo tiempo, hay concentración, suaves tostados que dan paso a la fruta, hollejo macerado junto a sensaciones algo ligeras de alcohol. Al tiempo se abre ganando en finura, elegancia y expresividad. Sale un ramillete de violetas.

En boca nos da un fino dulzor, tanino aun algo rugoso, terroso. Aparece la fruta madura, ciruela negra y arándanos. Acidez fija que indica juventud. Es un dulce caramelo de cereza.
Aunque el tanino esta presente, no hace al vino áspero o duro, simplemente duerme para concentrar todo lo que lleva dentro. Sabremos esperar.

Catado durante el encuentro Verema.