Ramón Bilbao Límite Sur 2022 - cata ciega

Visual: rubí con reflejos granates, capa baja, limpio y brillante.
Nariz: intensidad media, con protagonismo de notas tostadas acompañadas de fruta roja y recuerdos de guindas en licor, aportando complejidad aromática.
Boca: entrada potente, con presencia de regaliz en retronasal, buena acidez y tanino suave, apenas perceptible y muy bien integrado, mostrando una clara mejora en boca respecto a la nariz, final medio y posgusto medio con recuerdos aromáticos más intensos.
Maridaje: lomo de cerdo ibérico a la plancha, pimientos del piquillo rellenos, pasta a la carbonara.