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Ermita de San Gregorio 2022
Ermita de San Gregorio 2022
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Viura y Malvasía
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,0
ELABORACIÓN
La uva se despalilla sin estrujar y se prensa suavemente, con una pequeña maceración con nieve carbónica en la misma prensa. Fermentación en depósitos inox hasta 1020 de densidad, luego se pasa a barrica donde acaba la alcohólica, manteniendo el málico en 0,8gr/l. Crianza de 8 meses en barrica francesa de 500 y 225 litros con las lías y un 10% de acacia; 25% nuevas y 75% de segundo año.
MARIDAJE
La uva se despalilla sin estrujar y se prensa suavemente, con una pequeña maceración con nieve carbonica en la misma prensa. Fermentación en depósitos inox hasta 1020 de densidad luego se pasa a Barrica donde acaba la alcohólica, mantenemos el malico 0,8gr/l y 8 meses de crianza , 4 de ellos con lias.
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Opiniones de Ermita de San Gregorio
OPINIONES
6

De color amarillo dorado brillante, limpio

Nariz de buena intensidad y complejidad, cítricos, manzana, sensaciones licorosas, tostados y ahumados.

En boca es potente, con buena acidez, alcohol presente, licoroso, con volumen, marcados amargos y buena persistencia.

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.

En nariz tiene una intensidad aromática media, con buena complejidad, destacando las notas de barrica (madera, tostados, ahumados), la manzana madura y un ligero toque floral y cítrico. Destaca también la presencia del alcohol en la vía olfativa.

En boca tiene una entrada dulce, potenciada por la sensación alcohólica. Su acidez es buena pero no está muy integrada con el alcohol. Al final aparecen los aromas retronasales, que contribuyen a su persistencia.

Es de un aroma meloso, se aprecian las notas tostadas de la barrica, cremas, levaduras, finos ahumados, punto cítrico, lima y cidra , punto floral blanco, cremas, fruta de hueso y toque de tropical.

La entrada en boca es redonda y sedosa, tiene cuerpo, volumen y alcohol, acidez trabajadora, mueve el conjunto y le dota de frescura, aunque le cuesta, hay tacto es paladeante y sabroso. La fruta se siente pero de forma débil, insinuante y muy al final.

Una vez descubierta la botella me quedo en blanco, con lo que me gusto la añada anterior, no entiendo el cambio.

Color amarillo dorado, limpio y brillante.

En nariz aparecen tostados, ahumados, un punto cítrico, notas a vainilla y a madera noble, es elegante.

En boca tiene una entrada suave, un punto alcohólico que la acidez integrada no acaba de compensar, tiene volumen, cuerpo, untuosidad y persistencia.

Vista: Limpio y brillante, amarillo pajizo con reflejos dorados.

Nariz: Es complejo, salen tostados, ahumados, vainillas, 

Boca: Entrada dulce, permanece el alcohol, cierto volumen, falto de acidez, no me aporta mucho más. Un final que decepciona.

Variedad: Viura y Malvasía

Bodega Jesús Madrazo Wines. DOCa Rioja

De color dorado ligero y brillante.

En nariz presenta tostados, lima y notas de hidrocarburos (!).

Acidez correcta con notas cítricas. La sensación del alcohol en boca desequilibra el conjunto, lo que llama la atención pues en otras añadas este vino mostró ser redondo y elegante.

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