Sauvignon con nervio

He podido probar este gran vino de Raul Bobet. Un grandísimo Sauvignon con nervio, pero complejo y elegante a la vez y con un gran potencial de guarda. Saktih significa ‘nervio’ en sánskrito. Color amarillo pajizo, dorado ligero. En nariz tiene un aroma complejo y sutil. Notas de membrillo y de hierbas de bosque. En boca es una delicia, notas de vainilla y nervio que acompaña a toda la boca. Tiene una gran complejidad y potencial de envejecimiento gracias a su acidez natural. Esta experiencia de Raul, de momento me ha encantado. Esperemos a ver su continuidad.