De color rojo picota intenso, de capa alta, con reflejos violáceos en el ribete. Limpio y brillante, con una lágrima densa y teñida.
En nariz destaca por su complejidad y equilibrio. Con una intensidad media-alta, muy aromático donde la fruta roja y negra madura (ciruelas negras, fresas silvestres) es la protagonista. Esta frutosidad se entrelaza con notas de monte bajo y jara, con toques de cacao, lácteos y un fondo balsámico que, junto a un sutil recuerdo floral, redondean un conjunto muy elegante.
En boca la entrada es untuosa y golosa, con una textura sabrosa y refinada. Con una acidez muy bien integrada que aporta frecura. Los taninos están perfectamente maduros, son suaves y sedosos. El post gusto es de persistencia media-larga, dejando un recuerdo frutal y balsámico muy agradable.
Color picota intenso con reflejos violáceos muy vivos, capa alta, limpio y brillante. La lágrima es densa, abundante y bien coloreada, dejando un buen rastro en la copa. Nariz compleja , aromática y muy expresiva. Destaca una fruta roja y negra madura en (ciruela madura, fresa , mora…), acompañada de notas especiadas (pimienta negra, clavo), toques lácteos (nata, yogur), cacao en grano, balsámicos frescos y un sutil fondo de monte bajo (jara, tomillo) con un delicado matiz floral (violeta, rosa). Todo muy bien integrado, sin aristas, con buena profundidad. Entrada untuosa y golosa, con una textura sedosa y muy elegante. Es sabroso desde el primer momento, con una acidez viva pero perfectamente equilibrada que le da frescura . Los taninos están maduros, pulidos y sedosos, sin aspereza alguna, aportando estructura sin restar suavidad. Gran volumen, muy armónico y placentero, con una sensación de redondez y finura notables. Post gusto medio-largo, muy frutal (regreso de la ciruela y mora), suave y elegante. El final es limpio, persistente y agradable, dejando una sensación de equilibrio.
El descubrimiento de 2025
Rojo picota maduro de capa alta y ribete granate
Intensidad media alta, barrica bastante integrada, notas del fruto rojo fresco, especias, minerales, lácticos, hollejos, leve mentolado y toques dulzones de barrica.
Boca suave y muy sedosa, fresca, con muy buena acidez, cuerpo y tanino medio alto y muy maduro, buen equilibrio entre los toques lácticos y la fruta, mineral y bastante equilibrado con la intensidad y persistencia final.
Visual: picota con reflejos granate, capa alta.
Nariz: intensidad media, conviene agitar la copa para ganar expresividad, fruta negra, ciruela, notas especiadas y recuerdos lácteos. Perfil complejo y elegante.
Boca: entrada potente y sabrosa, buena acidez, tanino maduro, final medio con posgusto frutal persistente.
Maridaje: carrillada estofada, rabo de toro.
Color rojo picota,ribete violáceo,capa alta, lágrima medía densa, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas de fruta negra y roja silvestre madura, especias dulces, cacao negro, lácticos, mineral, ligeros ahumados, tostados, flores, balsámicos frescos, intensidad aromática alta.
En boca es sedoso y con estructura, cremoso, tanino maduro y elegante, alcohol bien integrado, acidez media, con cuerpo, sabores especiados golosos, fruta madura, flor de lavanda, mineral, tostados, final sutilmente ahumado y amargo, posgusto largo.
Color picota con ribetes violáceos, capa alta y lágrima marcada y muy fluida. En nariz tiene intensidad media-baja, con mezcla de frutas rojas y negras, un toque de madera y un fondo lácteo suave. En boca me ha parecido sabroso, con la acidez y el tanino bien integrados, y una persistencia larga que deja buen recuerdo. Un syrah con fuerza y equilibrada de este pago manchego.
De color rojo picota con ribete cardenalicio, capa media alta, lágrima gruesa ligeramente pigmentada, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media, fruta negra, ciruela, lácteos, balsámicos, cacaos y ligera notas de madera.
En boca su entrada es golosa con un paso frutal y un posgusto balsámico, presenta buena acidez, tanino maduro y persistencia media larga.
Un vino estructurado, goloso y redondo, sorprénde una Syrah de este nivel en la Mancha.